Paleo Brot Backmischung 1000 g (glutenfrei, vegan)

Knuspriges Brot Backmischung ohne Hefe und Weizenmehl.

Brot ohne Getreide und Eier? Kein Problem! Mit dieser Backmischung könnt ihr ein veganes Brot ganz einfach selber backen – und zwar 100% glutenfrei!

Das Brot aus dieser Backmischung bleibt mehrere Tage lang frisch.

Zutaten: Vollkornbuchweizenmehl, Tapiokamehl, Hirsemehl, Wegerichsamenmehl, Bambusmehl, Backtriebmittel: Natriumbikarbonat, Zitronensäure

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Hausbrot

Energie: 758 kj /180 kcal, Fett: 0,9 g, davon gesättigte Fettsäure: 0,3 g, Kohlenhydrate: 34 g, davon natürlicher Zucker: 1,2 g, Ballaststoffe: 9,2 g, Eiweiß:4,2 g, Salz: 0,6 g

Marke:
Szafi Free

Herkunftsland: Ungarn

Hinweise: Kühl und trocken lagern.

Nettofüllgewicht:1000 g

Rezeptvorschlag: Glutenfreies Bauernbrot (vegan, hefefrei)

Zutaten für ein Brot (ca. 500 g):

270 g glutenfreie Hausbrot-Backmischung
3-4 g Himalayasalz
40 g Zitronensaft, frisch gepresst (nicht geeignet als Konzentrat)
300 g warmes Wasser
Gewürze nach Geschmack: Knoblauchgranulat, Zwiebelgranulat, Körner, usw.
Zubereitung:
Wasser, Zitronensaft, Gewürze miteinander vermischen.
Backmischung dazu geben und den Teig ca. 2 Minuten lang kneten.
Den Teig für 10 Minuten ruhen lassen, dann nochmal kneten. Mit feuchten Händen ein Brot formen und dessen Oberfläche mit ca. 1 g Kokosöl einpinseln. Brot für ca. 20 Minuten ruhen lassen, Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Im vorgeheizten Backofen erst bei 180 Grad für 50 Minuten, dann bei 200 Grad für weitere 20 Minuten backen.
Das fertige Brot im Anschluss auskühlen lassen und dann aufschneiden.

Wichtiger Hinweis:

Nachdem das Brot fertig gebacken ist, einige Minuten ruhen lassen, da die Kruste noch hart ist. Danach wird es angenehm knusprig. Aus dieser Teigmenge können acht Brötchen gebacken werden, dabei verkürzt sich die Backzeit auf 40 Minuten. Wenn mal etwas übrig bleibt, das Brot in Scheiben schneiden und einfrieren.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Brot

Energie: 758 kj /180 kcal, Fett: 0,9 g, davon gesättigte Fettsäure: 0,3 g, Kohlenhydrate: 34 g, davon natürlicher Zucker: 1,2 g, Ballaststoffe: 9,2 g, Eiweiß: 4,2 g, Salz: 0,6 g