Amerikanischer Bohneneintopf

Amerikanischer Bohneneintopf

Von irmi63    

September 26, 2017

  • Vorbereitung: 40 Minuten
  • Fertig in: 20 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen

Anleitung

1Die Hälfte der Erdnüsse im Mixer fein mahlen, die andere Hälfte ohne Fett in einer Pfanne auf "2" leicht rösten.

2Vorbereitete Frühlingszwiebeln und Staudensellerie in 1 cm breite Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln.

3Öl im Topf erhitzen, Gemüse und Kartoffeln unter Rühren andünsten.

4Gemahlene Erdnüsse darüberstreuen und kurz mit anrösten.

5Passierte Tomaten, Gemüsebrühe und Gewürze dazugeben und bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten garen (macht ruhig den Test mit Gabel oder Löffel ob wirklich ok).

6Die bis dahin gut abgetropften Kidney-Bohnen mit rein und 5 Minuten mitköcheln lassen. Pikant abschmecken und für die geneigte Optik mit der gehackten Petersilie bestreuen.

(Quelle: kochbar.de)

Zutaten

150 Gramm

Erdnüssse

200 Gramm

Staudensellerie

1 Bd

Frühlingszwiebeln frisch

2

Kartofeln mitttelgroß

1 Esslöffel

Öl

500 Gramm

Tomaten passiert

1 Tasse

Gemüsebrühe Instant

1 Teelöffel

Kräuter der Provence

2 Dose

Kidney-Bohnen Konserve

Salz

Pfeffer

5 Tropfen

Tabasco

2 Esslöffel

Petersilie gehackt

00:00

Nährwertangaben:

Portionsgröße100g
Protein1,5
Gesamtfett3,3
Kohlenhydrate insgesamt3,1

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