Kürbissuppe

Kürbissuppe

Von Ralf Texcel    

Oktober 4, 2017

  • Vorbereitung: 5 Minuten
  • Fertig in: 30 Minuten

Anleitung

1Zwiebel ganz klein würfeln und in Öl braun braten

2Das geschälte Gemüse in Groben Würfeln ebenfalls scharf anbraten, und mit Wasser ablöschen.

3Wenn das Gemüse weich gekocht ist, wird es püriert (Pürierstab) und abschmecken mit Salz Pfeffer und nach Bedarf (Ingwer und Muskat passt auch gut).

4Das ganze wird mit Petersilie und Balsamico serviert.

Zutaten

500 g, Kürbis (Hokaido)

2 Möhren

Sellerie

Porree

1 kleiner Fenchel

1 kleine Zwiebel

Petersilie

Salz/Pfeffer

Balsamico

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