Orientalisch angehauchtes Ofengemüse mit Zucchini Auberginen Paprika

Orientalisch angehauchtes Ofengemüse mit Zucchini Auberginen Paprika

Von irmi63    

November 9, 2017

  • Vorbereitung: 20 Minuten
  • Fertig in: 30 Minuten
  • Portionen: 6 Portionen

Anleitung

1Das Gemüse waschen und in mundgerechte Scheiben bzw. Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch hacken.

2Alles miteinander vermischen und dabei auch die Gewürze unterrühren

3Eine große Auflaufform oder ein Backblech mit Öl ausstreichen und die Gemüsemischung einfüllen.

4In den Ofen (vorgeheizt auf 180°) stellen und etwa 30 Minuten backen. abhängig auch auch von der Größe der Gemüsestücke.

5Wer es mag, kann dazu mit etwas Knoblauch und Chilli gewürzten Joghurt reichen.

Kann auch in den kalten Ofen gestellt werden, dann braucht es 5-10 Minuten länger.

Zutaten

2 Aubergine(n), mittelgroß

2 Zucchini

3 Kartoffel(n)

3 Paprikaschote(n), rot, gelb

2 Süßkartoffel(n), mittelfroß

2 Zwiebel(n)

3 Zehe/n Knoblauch

2 Chilischote(n), getrocknet

1 EL Tomatenmark

1 EL Minze, getrocknet

1/2 TL Kurkuma

1/2 TL Zimt

Salz und Pfeffer

Öl (Oliven)

00:00

0

Alle Felder sind erforderlich, um eine Bewertung abzugeben.

Veganwin
Produkte vergleichen
  • Summe (0)
Vergleichen
0